Château de Candale

Après des études de commerce et de marketing, Magali et Thibaut Decoster s’installent à Bordeaux pour réaliser leur rêve : devenir vignerons. Ils acquièrent alors des propriétés au cœur de Saint-Emilion et très vite, entreprennent différents travaux pour affirmer la qualité des crus. Le Château de Candale qui s’étend sur 6 hectares de coteaux argilo-calcaires est situé sur la fameuse côte sud de l’appellation Saint-Emilion Grand Cru. Vignoble éco-responsable, le Château de Candale entame sa conversion au bio en 2021.  L’encépagement de la propriété est de 90% de merlot et 10% de cabernet franc.

Le Château de Candale présente une diversité de terroir d’une grande complexité géologique amplifiée par toutes les expositions Sud, Ouest, Est, ou Nord. Il se compose de sols puissants argileux profonds, de sols fins aromatiques et salés et de sols plus légers, argilo-sableux. Ces parcelles de très grande qualité revivent grâce à des travaux de restructuration du vignoble engagés afin de produire des vins exaltant leur terroir.