Les Héritiers Saint Genys à Chassagne Montrachet

Avant l’an 1000, le village Chassagne-Montrachet tirait sa gloire du Clos Saint-Jean, propriété de l’abbaye bénédictine Saint-Jean-le-Grand d’Autun fondée par Brunehaut en 589. Les caves des Héritiers Saint Genys sont situées juste derrière l’église de Chassagne-Montrachet. Elles sont encastrées dans la colline du Clos Saint-Jean. De longues galeries voutées en pierre de Bourgogne veillent jalousement sur les fûts de chêne. Ce bois est adapté à la structure des vins bourguignons qui peuvent ainsi exprimer toute leurs spécificités.