Le Mercurey 1er Cru Clos Marcilly blanc, Hermine des Héritiers Saint Genys

Le mot Marcilly viendrait du gaulois « march » et des mots latins mariscus et mariscelleus qui signifient « marais, endroits marécageux ». Il s’agit de l’un des 5 premiers 1 ers crus reconnus officiellement en 1943. Depuis le millésime 2018, quand le millésime le permet et le mérite, nous élaborons la Cuvée Hermine issue de nos meilleurs fûts et notre Clos Marcilly Monopole « classique » issu du reste de nos Chardonnay de cette parcelle. Cette cuvée présente des arômes de poire, tilleul, amandes fraiches, des notées beurrées et citronnées, une bouche ample et dynamique avec des arômes de pierre à fusil.